El azúcar: placer cotidiano, problema silencioso. Cómo reducir su consumo sin obsesionarte
El azúcar forma parte de pequeños gestos cotidianos, como endulzar un café o preparar un postre. Reducir su consumo consiste en encontrar un equilibrio, no en convertir la alimentación en una obsesión. Fotografía: Викидим / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). El azúcar: placer cotidiano, problema silencioso. Cómo reducir su consumo sin obsesionarte Está presente en gran parte de los alimentos que consumimos cada día, muchas veces sin que seamos conscientes de ello. El azúcar no es un veneno ni un alimento que deba eliminarse por completo de nuestra dieta, pero su consumo excesivo y continuado se ha convertido en uno de los factores que más contribuyen al aumento de los problemas metabólicos en las sociedades modernas No hay que alarmarse: el verdadero problema no suele estar en un postre ocasional o en un capricho puntual, pero sí lo está en la presencia constante y normalizada del azúcar añadido en numerosos productos de consumo diario. ¿Qué ocurre en nuestro organismo cuando consumi...